全国にチェーン展開する「伝説のすた丼屋富山田中町店」を設計施工いたしました。 お店の回転率のアップ、作業効率のアップを考えた動線を採用し、スムーズにお客様にお食事をしていただけるよう配慮しました。 また、厨房内では熱による作業効率の低下を防ぐために、冷気ダクトを調理人のすぐそばにまで、もってくることで作業効率を高めました。 また、排気ダクトからでる油なども外壁や地面に落ちないよう、専用架台を設置し、いつでも衛生的に保てるようにいたしました。